Kruh od pirova brašna bez kvasca

Kruh od pirova brašna bez kvasca

Primjećujem u svojoj okolini sve veći broj ljudi (žena, mama, baka) koji prave domaći kruh. I to najčešće prave kruh od pirova brašna. Pir sam otkrila sasvim slučajno (a možda i nije slučajno, ako vjerujete da se sve događa s razlogom) kad sam na poklon dobila knjigu Sv. Hildegarda i hrana kao lijek. Tu knjigu svakom preporučujem, zaista je lijepo i jednostavno pisana te donosi najvažnije zaključke Hildegardinog bavljenja općenito hranom i pojedinačnim namirnicama. Osim toga, sadrži jako puno recepata koje će te sigurno poželjeti isprobati.

Ovaj recept za kruh od pirova brašna nije iz spomenute knjige, no jako je ukusan i jednostavan. Kombinacija je nekih recepata koje sam do sad isprobala i uvijek mu se vraćam jer je jako brz za napraviti, bez dizanja tijesta. Zamijesi se tijesto i odmah se stavi peći. Idealno za nas koji želimo brzinski recept.

 

Potrebni sastojci:

 

  • 10 jušnih žlica pirova bijelog brašna (tip 1050, ili neki drugi tip)
  • 5 jušnih žlica integralnog pirova brašna
  • 5 jušnih žlica maslinovog ulja
  • 3 žlice chija sjemenki
  • 2 dcl mlake vode
  • 1 žličica soli
  • 1 žličica sode bikarbone

 

Ukoliko želite hranjiviji kruh možete dodati jedno cijelo jaje.

 

Priprema:

  • U posudu s brašnom dodajte sol i sodu bikarbonu.
  • Promiješajte sastojke.
  • Chija sjemenke možete potopiti u mlaku vodu 10-ak minuta pa ih ocijediti i staviti u posudu s brašnom.
  • Dodati brašnu mlaku vodu i maslinovo ulje.
  • Kratko umijesiti. Ukoliko je tijesto gusto (pretvrdo) dodati još malo vode.
  • Tijesto se ne treba dizati. Staviti peći u toplu pećnicu.
  • Peći na 180 stupnjeva 20 – 30 minuta.

 

Dobar Vam tek!

 

Povezani članci