Ne bacajte kore od naranče!

Ne bacajte kore od naranče!

Tradicionalni slatkiši arancini – ušećerene narančine kore

Dogodi li vam se da nakon što ogulite i pojedete naranču bacite koru u koš za smeće? Kad pogledate ovaj jednostavan recept to sigurno nećete više napraviti.

Svi dijelovi naranče mogu se iskoristiti. Potrebno je malo strpljenja i imate mirisne i ukusne grickalice. Arancini su ušećerene narančine korice. To su tradicionalni slatkiši i ukras na stolovima već pomalo zaboravljeni. Zaista šteta, jer su i lijep poklon dragim osobama. Arancini se mogu praviti na nekoliko načina, no ovaj je zaista brz i jednostavan. Najvažnije je paziti da se šećer ne karamelizira jer će se osjetiti okus karamele.

Pogledajte što treba napraviti i eto Vam najbolji arancini.

  • Narančinu koru potopite u posudu s vodom da kora otpusti gorčinu.
  • Vodu mijenjajte svaki dan i tako 3 ili 4 dana. Može i dva puta dnevno.
  • Potom ocijedite vodu iz posude i mokru koricu izvažite.
  • Potrebno vam je 10 dkg manje šećera od količine kore koju ste izvagali nakon što ste ocijedili vodu iz posude.
  • Koru narežite na duge ili poluduge tanke komade.
  • Koru stavite u posudu za kuhanje i dodajte dio šećera.
  • Uključite štednjak i stalno miješajte.
  • Potom dodajte ostatak šećera.
  • Kad se šećer otopi pustite da i dalje kuha na umjerenoj vatri uz često miješanje.
  • I dalje miješajte, pazite da kora ne zagori. Korica će postati gotovo prozirna i ljepljiva.
  • Naglašavamo da je potrebno dosta miješati. Otprilike nakon 10 – 15 minuta (možda će vam trebati i duže ovisno o količini) nestat će tekućine i počet će se stvarati mali mjehurići na dnu posude.
  • Pustite još nekoliko minuta na laganoj vatri uz miješanje. Skinite s vatre i miješajte još par minuta. Ne brinite što je korica ljepljiva.
  • Kako se šećer bude sušio korica će postati bijela.

arancin

  • Prebacite u široku posudu i pustite da se osuši. Višak šećera će ostati na dnu posude.
  • Skladištite u zatvorene posude i držite na suhom i hladnom mjestu.

Dobar tek!

Savjet plus: Koristite samo domaće proizvode koji nisu tretirani pesticidima. Možete upotrijebiti i koru grejpa, mandarine ili limuna. Šećer koji se odvoji od kore možete iskoristiti za pravljenje drugih kolača jer je aromatiziran.

Povezani članci