Stevija umjesto šećera

Stevija umjesto šećera

Uvođenjem stevije u svakodnevnu prehranu podarit će te sebi i ukućanima mnoge dobrobiti jer su njezini utjecaji na organizam brojni. Zasigurno će vam proljepšati ten, ali i učiniti vašu tjelesnu težinu idealnom jer joj je glikemijski indeks jednak nuli.

Korijene vuče još iz Paragvaja gdje se upotrebljavala i u medicinske svrhe i kao zaslađivač. Južnoamerički domoroci su je nazivali „medenim listom“ zbog njezine iznimne slatkoće. Njena primjena kod nas, kao ljekovite biljke, počinje još početkom dvadesetog stoljeća, no tek se posljednjih godina ovdje počela i uzgajati.

Stevija (Stevia rebaudiana) sadrži velike količine slatkih glikozida u svojim listovima. Ekstrakt glikozida je 300 puta slađi od šećera pa je stoga svježe lišće izrazito slatkog okusa. To je čini odličnom zamjenom za bijeli šećer. Stevija je prirodno sladilo jednako šećeru, no za razliku od šećera nema kalorija jer tijelo ne probavlja slatke glikozideni  i oni se ne pretvaraju u glukozu. Zato je ova biljka odlična za sve one koji žele izgubiti kilograme. Uz korištenje stevije ne morate izbaciti slatku hranu  iz prehrane.

Osim toga stevija sadrži i druge hranjive sastojke kao što su kalij, krom, kalcij, željezo, mangan, proteini, karoteni, polofenoli i druge. Sušeni list ili zeleni prah stevije  može se dodati raznim jelima tjesteninama, juhama, umacima, konzerviranom povrću, kolačima i u pravljenju sladoleda. Izvrsna je i kao dodatak čaju, kavi, mlijeku, kakau i voćnim sokovima.

Evo nekih primjera kako stevija utječe na čovjekov organizam:

  • poboljšava probavu
  • smanjuje razinu kolesterola i razinu šećera u krvi
  • poboljšava funkciju srčanog mišića
  • regulira prekomjernu tjelesnu težinu
  • ima antialergijsko i antiseptičko djelovanje
  • neutralizira toksine i pospješuje nihovo izlučivanje iz organizma
  • smanjuje slabokrvnost
  • jača imunitet
  • čuva mladolik izgled
  • pospješuje aktivaciju enzima u cijelom organizmu

Dobro je znati da stevija kod nekih ljudi može izazvati mučninu, vrtoglavicu, nadutost i bol u mišićima. Ne preporučuje se trudnicama i dojiljama zbog nedovoljno podataka o utjecaju na majku i dijete.

 

 

Povezani članci